Philosophie

natürlich essen – ab heute gesund!
eat.drink.live.natural.

 

In unserer gemeinsamen Rezeptsammlung „natürlich essen – ab heute gesund!“ geben wir unseren Erfahrungsschatz, unsere Leidenschaft und Energie, unsere Kreativität und unsere Liebe zu unserem Beruf wieder. Wir hoffen, dass das was uns inspiriert, auch unsere Leser inspiriert.

Unsere Rezeptsammlung dient als Hilfe zur Selbsthilfe. Wir möchten unsere Leser dafür sensibilisieren, wie sie mit ursprünglicher Ernährung ihre natürlichen Selbstheilungskräfte anregen, unterstützen und weiter entwickeln können. Die Fähigkeit der Selbstheilung unseres Organismus ist, die Grundlage für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Aufgrund unserer langjährigen persönlichen Erfahrung, und aus der Erfahrung unserer erfolgreichen Klientenbetreuung, sind wir überzeugt, dass das Essen, das wir zu uns nehmen, dafür verantwortlich ist, wie wir uns fühlen.

Wir orientieren uns hierbei an der sogenannten Steinzeit- oder evolutionären Nahrung. (Die paläolithische Ernährung (paleo nutrition) umfasst, nach heutiger Forschung, eine Zeitspanne von vor ca. 200.000 bis ca. vor 12.000 Jahren und ist durch einen Jäger- und Sammler-Lebensstil charakterisiert – nach Loren Cordain et al.).
Der Ansatz ist folgender: diese Art von Nahrung war bestimmend für die evolutionäre Entwicklung unserer Gene. Zentraler Gedanke hierbei ist es, „lebendige Nahrung“, möglichst naturbelassen und unbehandelt zu sich zu nehmen. Neben der Veranlassung, sich durch eine bewusste Ernährungsumstellung mit seiner Nahrung auseinanderzusetzen und gleichzeitig einen positiven Effekt für die eigene Gesundheit zu erzielen, ist die evolutionäre Nahrung zur Unterstützung des Immunsystems und bei Allergien und degenerativen Erkrankungen, angezeigt.

Wir sind überzeugt, dass der Nutzer unserer Rezeptsammlung nicht nur auf einfachem und schnellen Weg erfährt, wie man sich bewusst, gesund und natürlich ernährt, sondern wir legen beim Kochen auch Wert auf Spaß und auf eine entspannte Sichtweise. Kein Rezept ist in Stein gemeißelt und unsere Leser sind natürlich eingeladen mit den Zutaten herumzuexperimentieren und neue Dinge auszuprobieren. Sie werden sehen, dass die Rezepte sehr variantenreich sind, so dass Sie nicht das Gefühl haben ständig das Gleiche zu essen. Darüber hinaus finden Sie eine Vielzahl an unterschiedlichen Gewürzen und Zutaten, allerdings immer im Geiste des einfachen Kochens.

Es ist unsere Absicht, für unsere Leser mehr Raum, für eine nachhaltige und dauerhafte Veränderung bei der Planung, Organisation und der Zubereitung von Speisen und Getränken, zu schaffen. Dann gibt es keine Ausreden mehr, sich nicht jedes Mal gesund und natürlich zu ernähren und sich dabei über die gesundheitlichen Vorteile zu freuen, die unvermeidlich folgen werden.

Es liegt in und an uns selbst, wie wir mit unseren Lebensmitteln und unserer Gesundheit umgehen. Nutzen wir unsere Chance und nutzen wir unsere Nahrung als Medizin – Gesundheit kann man essen.

Guten Appetit!

„Unsere Nahrungsmittel sollten unsere Heilmittel, unsere Heilmittel sollten unsere Nahrungsmittel sein.“

(Hippokrates)

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