Einkaufsliste

Zur besseren Übersicht, und für die Organisation der Zutaten zu unseren Rezepten, haben wir hier eine dynamisch wachsende Einkaufsliste  erstellt. Wir legen Wert auf lebendige und natürliche Lebensmittel – also gilt für unsere Einkaufsliste grundsätzlich: alle Produkte aus Bio-/Ökolandbau sind beim Einkauf konventionellen Produkten vorzuziehen. Gleiches gilt für Fleisch, Geflügel und Fisch – möglichst aus Freiland-, Wildhaltung und Wildfang.

Für den Einkauf bei Ölen und Fetten achten Sie bitte auf das Qualitätsmerkmal kaltgepresst (nativ) bzw. kaltgeschleudert. So erhalten Sie ein Lebensmittel, das am wenigsten verarbeitet und somit am reichhaltigsten an Mineralstoffen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen ist.

Und erlauben Sie uns den Hinweis auf die 80-20-Regel aus unserer „paleo kosher“ Philosophie: wenn es sich nicht anders einrichten läßt, dann ist es eben nicht zu 100% Bio. Wir glauben, dass unser Organismus und unser Bewußtsein für unsere Umwelt, es uns verzeihen wird.

Wir freuen uns bereits auf Ihre Kommentare, Anregungen und Ergänzungen zur Einkaufsliste.

Einkaufsliste A-Z (PDF-Download)

Einkaufsliste A-Z

A
Agar-Agar (Verdickungsmittel)
Ahornsirup
Apfel
Apfelessig
Apfelsine
Aprikose
Ananas
Anchovis (Sardellen)
Artischocken
Auberginen
Austernpilze
Avocado

B
Backpulver (Weinstein)
Bärlauch
Banane
Basilikum
Birne
Blattspinat
Blaubeeren
Blumenkohl
Brokkoli
Brombeere
Brunnenkresse
Butterschmalz

C
Camembert (Schaf, Ziege)
Cashews
Champignon
Chiasamen
Chicoree
Chilischote
Chinakohl
Curry

D
Datteln (getrocknet)
Dill

E
Eier
Eisbergsalat
Ente
Erdbeeren
Essig

F
Feige
Feldsalat
Fenchel
Fenchelsamen
Feigen
Fetakäse
Forelle
Frühlingszwiebel

G
Gans
Garnelen
Gartenkresse
Gemüsebrühe (hefefrei)
Ghee
Gojibeeren
Gouda (Schaf, Ziege)
Granatapfel
Grünkohl
Gurke

H
Hase
Haselnuss
Heidelbeeren
Hering
Himbeeren
Hirsch
Honig (kaltgeschleudert)
Hühnchen

I
Ingwer

J
Jamón Ibérico (de Bellota)
Joghurt (Schaf, Ziege)
Johannisbeeren

K
Kalbsfleisch
Kakao (schwach entölt)
Kaninchen
Kapern
Kardamom
Karotten
Kirschen
Kiwi
Knoblauch
Kokosnuss
Kokosmilch
Kokoscreme
Kokosfett/-öl
Kokoswasser
Kokoszucker
Koriander
Koriandersamen
Korinthen
Knollensellerie
Kohlrabi
Kopfsalat
Krabben
Kürbis
Kürbiskerne
Kürbiskernöl
Kürbisgewürz
Kumin
Kurkuma (Gelbwurz)

L
Lachs
Lamm
Languste
Lauch
Lauchzwiebeln
Leinentuch
Leinsamen (geschrotet)
Leinsamenmehl
Leinöl
Limetten
Lorbeerblätter

M
Macadamianuss
Majoran
Makrele
Mandarinen
Mandeln
Mandelmehl
Mango
Mangold
Marzipan
Meerrettich
Meersalz
Melone
Minze
Mohn
Mohrrübe

N
Natronpulver (Backtriebmittel)
Nelken
Nektarine

O
Okraschoten
Oliven
Olivenöl
Orange
Oregano

P
Paprika
Paprikapulver
Paranuss
Pastinaken
Pecannuss
Petersilie
Petersilienwurzel
Pfeffer
Pilze
Piment
Pinienkerne
Pistazien

Q

R
Radicchio
Rind
Rosenkohl
Rosmarin
Rote Bete
Rotkohl
Rucola

S
Safran
Salat
Salbei
Salz
Schaf
Schalotten
Schnittlauch
Schwarzkümmel
Seelachs
Sellerie
Senf
Senfsaat
Sesamkörner
Sesamöl
Sonnenblumenkerne
Spargel
Spinat
Spitzkohl
Sternanis
Süßkartoffel

T
Thymian
Tomaten
Tomatenmark

U

V
Vanilleschote

W
Wacholderbeeren
Walnuss
Wein (Rot, Weiss)
Weinsteinpulver (Backpulver)
Weißkohl
Wirsing

X

Y
Yamswurzel

Z
Ziege (Butter)
Zimt
Zitrone
Zucchini
Zuckerschote
Zwiebel

 

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