Archiv für Dezember, 2019

Adventsgebäck

Veröffentlicht: 1. Dezember 2019 von torstenfleischer in Allgemein

natürlich essen | Adventsgebäck | Lars Brouwers & Torsten Fleischer

Heute, passend zum 4. Advent möchten wir mit Euch köstliches Weihnachtsgebäck ohne Mehl backen. Wir haben uns für Kokosmakronen und Vanilliekipferl entschieden.

Zutaten Kokosmakronen (ca. 20 St.)
2 Eiweiß mittelgroßer Eier
5 EL flüssigen Honig
ca. 120 g Kokosraspeln
1 Prise feines Salz
1 Msp. Vanillemark

Schlagen Sie die beiden Eiweiße, zusammen mit der Prise Salz, zu einem luftigen Eischnee. Mengen Sie dann Honig, und anschließend Kokosraspeln und Vanillemark mit unter. Wenn Sie den Teig für eine halbe bis Stunde im Kühlschrank kalt stellen, dann lässt er sich später leichter verarbeiten.

Stechen Sie mit zwei Teelöffeln eine ca. Walnuss große Menge der Masse ab und formen daraus Kügeln, die Sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech legen.

Geben Sie die Kokos Makronen für ca. 10-12 min in den vorgeheizten Backofen, bis sie leicht Farbe annehmen. Merken Sie, wie sich das weihnachtliche Aroma in Ihrer Backstube ausbreitet?!

Zuaten Vanillekipferl (ca. 20-24 St.)
180 frisch gemahlene Mandeln
20 g Kokosmehl

40 g fester Honig
1 Eigelb
60 g Kokosöl, Zimmertemperatur
1 TL Vanillepulver
1 Prise(n)Meersalz