Archiv für Februar, 2017

Temgy – Neuer Partner an der Seite von natürlich essen – ab heute gesund!

Veröffentlicht: 9. Februar 2017 von torstenfleischer in Allgemein

 

natürlich essen | Lars Brouwers & Torsten Fleischer | Temgy Paleo-Kochpläne

natürlich essen – ab heute gesund! hat einen neuen Partner an seiner Seite. Das junge Unternehmen Temgy – gegründet von Daniel Skupien und Armin Eichhorn – bietet Dir Paleo Kochpläne nach Deinem Geschmack und Deinem Können. Es gibt zwei Angebote: den Hobbykoch und den Sternekoch.

Lars und ich hatten die Möglichkeit über einen Monat den Sternekoch auf Herz und Nieren prüfen zu können. Toll war dabei der gewünschte Austausch um das Produkt letztlich noch besser machen zu können. Viele Ideen und Anregungen konnten in eine Weiterentwicklung einfließen. Diese Bereitschaft und das durchaus spannende Produkt haben uns schließlich zu dieser Partnerschaft bewogen.

Wie geht das ganze vor sich?

Nun, Ihr gebt einige Fragen zu Euren persönlichen Bedürfnissen, Geschmäckern und Kochfähigkeiten ab, so wie die Häufigkeit Eurer Einkäufe pro Woche. Mittels dieser Eingaben, und späteren regelmäßigen Rückfragen zu Euren Lieblingsrezepten, erhaltet Ihr einen individualisierten Koch- und Einkaufsplan. Damit marschiert Ihr dann zum Wochenmarkt o.ä., erledigt Eure Einkäufe und werdet tätig in der Küche.

Nachfolgend einige Einblicke in die Dokumente, die Ihr zukünftig erhaltet:

Übersicht Wochenplan:

temgy_wochenplan_beispiel

Nachfolgend einige Rezepte:

temgy_paleo_moehren-frittata_mit_ingwer_und_geroesteten_mandeln

temgy_paleo_eierpfanne_mit_garnelen_und_feldsalat temgy_paleo_chia_pudding_mit_orangen

Wir finden, dass die beiden einen wirklich großartigen Job gemacht haben, und freuen uns, dass unser Logo auf den Rezepten „prangert“ 🙂

Natürlich hat uns auch interessiert, warum Daniel und Armin auf uns zugekommen sind – so sind wir nun halt einmal. Aber lest selbst, was Daniel dazu sagt:

 

Wir haben uns unheimlich gefreut „natürlich essen| ab heute gesund!“ als Partner begrüßen zu können. Uns ist sehr wichtig, unseren Kunden stets leckere und abwechslungsreiche Rezepte zu bieten. Lars und Torsten haben bereits über 200 veröffentlicht. Besonders überzeugt hat uns, dass ihre Rezepte so gut beschrieben, einfach nachzukochen und absolut lecker sind.
Temgy erleichtert schon vielen Menschen ihren Paleo-Alltag. Mit den Rezepten von „natürlich essen| ab heute gesund!“ konnten wir unser Angebot um viele tolle Gerichte erweitern. Man spürt, wieviel Mühe sich Lars und Torsten bei den Rezepten geben.

(Daniel Skupien)

Hier noch einmal ein paar Vorteile der Temgy Wochenplaner (Hobbykoch und Sternekoch) auf einen Blick:

✓     100% Paleo
✓     Leckere Rezepte, passend nach Geschmack
✓     Abwechslungsreiche, individuelle Kochpläne
✓     Passende Portionen für jeden Tag
✓     Praktische Einkaufsliste

Wir freuen uns über diesen Schritt der Zusammenarbeit, und hoffen, dass wir damit einen tollen Beitrag zu Euren Aktivitäten in der heimischen Küche leisten können. Wenn Ihr Fragen, Rückmeldungen, Ideen oder Anregungen habt, dann scheut Euch nicht uns alles mitzuteilen.

In diesem Sinne bleibt neugierig und schwingt die Kochlöffel!

natürlich essen – ab heute gesund!
Lars Brouwers & Torsten Fleischer
Temgy – Paleo Rezept-Wochenplaner

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natürlich essen | Wildschweingulasch | Lars Brouwers & Torsten Fleischer

Temgy – Jede Woche leckere, abwechslungsreiche Paleo Rezepte
mit passend berechneter Einkaufsliste erhalten Sie bei Temgy.de.

Wenn ich mit unserer knapp neun Monate  jungen Flat Coated Retriever Hündin Nala morgens durch den Berliner Forst streife, dann liegt uns des Öfteren Wildgeruch in der Nase. Um genauer zu sein Wildschweingeruch. Zugegeben ein Geruch, der zumindest mich, erst einmal in eine leichte „Alarmbereitschaft“ – oder nennen wir es besser Wachsamkeit – bringt. Toi, toi, toi kam es bis dato noch zu keiner echten Konfrontation – zugegeben ich wüsste nicht recht was tun in diesem Moment.
Wie dem auch sei, und dieses nicht aus Rachegelüsten, kam mir eines Morgens der Gedanke von Wildschweingulasch.

Zutaten (4 Pers.)
600 g Wildschweinfleisch frisch vom Jäger (aus Keule oder Schulter)
400 ml Wildfond (gerne selbst angesetzt)
100 g Knollensellerie (grob gewürfelt)
2 mittelgroße Möhren (grob gewürfelt)
1 mittelgroße Pastinake (grob gewürfelt)
2 kleine Schalotten (fein gewürfelt)
½ TL Pfefferkörner (grob zerstoßen)
½ TL Kreuzkümmel (grob zerstoßen)
½ TL Chilipulver (oder frisch)
1 TL grober Senf (ohne Zuckerzusatz)
Meersalz & Pfeffer zum Abschmecken
einen guten TL Tomatenmark
1-2 Zweige Rosmarin
abgeriebene Schale von 1 Zitrone (Bio)
2-3 EL Marsala
3 EL Rotwein
1 EL Crème fraîche
1 TL Balsamico-Essig
1 EL Kokosfett

Das Gemüse waschen und verputzen wenn nötig. Dann wie in der Zutatenangabe beschrieben zurechtschneiden. Beiseite stellen.

Das Gulasch waschen, trockentupfen und in 2,5 cm große Würfel schneiden.

Für einen tollen und intensiven Geschmack rate ich Ihnen, die Gewürze frisch in einem Mörser zu zerstoßen. Wenn Sie sich die Mühe machen möchten, dann können Sie den Kreuzkümmel zuvor in der Pfanne leicht anrösten – das intensiviert den Geschmack.

In einem ausreichend großen Bräter, und zuvor erhitztem Kokosfett, das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geben Sie nun das Gemüse hinzu, und braten es ebenfalls kurz scharf an.

Rühren Sie das Tomatenmark unter, und löschen mit dem Rotwein ab. Zusammen mit dem Fond, den restlichen Gewürzen, dem Rosmarin und dem groben Senf bei mittlerer Hitze ca. 45min köcheln lassen.

Nun wird es geschmacklich spannend. Würzen Sie das Gulasch mit dem Abrieb der Zitronen und geben den Marsala dazu. Rühren Sie alles gut durch und lassen alles erneut aufkochen. Zu guter Letzt rühren Sie das Crème fraîche ein und schmecken mit Salz und Pfeffer ab.

Mein Beilagen Tipp!

Zum Wildschwein Gulasch passt meines Erachtens wunderbar selbst gemachter Rotkohl, im Backofengegarte Pastinake und/oder gegrillte Süßkartoffel.

Lassen Sie es sich schmecken!

Wussten Sie schon?

Unser köstliches Wildschweingulasch ist ein tolles Gericht zur Unterstützung einer guten Entzündungs- und allgemeinen Schmerzhemmung. Die für die Entzündungshemmung verantwortlichen Wirkstoffe sind Salicylsäure (Karotte), Inuline (Schalotte), Rutine (Rotwein), Taurine (Wildfleisch). Für die allgemeine Schmerzhemmung sind Kaempherol (Schalotte), Beta-Pinen, Alpha-Pinen (Kreuzkümmel) und Capsaicin (Chili und Senfsamen) verantwortlich.

natürlich essen – ab heute gesund!
Lars Brouwers & Torsten Fleischer

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