Eierkaffee – Cà Phê Trung

Veröffentlicht: 20. Januar 2016 von Lars Brouwers in Allgemein, Desserts & Süssspeisen, Frühstück
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natürlich essen | Cà Phê Trung | Lars Brouwers & Torsten Fleischer

Zutaten (2 Pers.)
2 Tassen frisch aufgebrühter Kaffee
2 Eigelb (die Eier sollten UNBEDINGT frisch sein!)
1 EL Honig
1 Messerspitze gemahlene Vanille

Brühen Sie den Kaffee frisch auf – welches Verfahren Sie zu Hause auch immer nutzen.

In der Zwischenzeit trennen Sie die beiden Eier. Das Eiweiß kann später in einem Rührei verwendet werden. Geben Sie Eigelb, zusammen mit dem Honig und der Vanille, in eine Schüssel. Schlagen alles zusammen mit dem Handrührer solange, bis sich das Volumen vervielfacht hat, und eine schön cremige Konsistenz angenommen hat.

Gießen Sie den heißen Kaffee in ein Glas und geben die Eicreme hinzu. Leicht untergerührt ergibt es optisch nicht nur eine Augenweide, sondern geschmacklich auch einen Genuss, der leicht an Tiramisu erinnert.

Lassen Sie es sich schmecken!

Wussten Sie schon?

Nicht nur, dass dieses Kaffee-Getränk an ein köstliches italienisches Dessert erinnert, und ein guter Energiebringer ist – nein, es hat auch positive Einflüsse auf unseren Körper. Das Eigelb, mit seinem Wirkstoff SAMe, bietet Unterstützung bei der Entzündungshemmung. Der Wirkstoff Inhibin, aus dem Honig, unterstützt den Organismus im Kampf gegen Parasiten und Mikroorganismen. Und zuguter Letzt die Vanille. Die Wirkstoffe ätherische Öle, Vanillin, Vanillinsäure, Vanillylalkohol, Piperonal wirken belebend und entspannend, stoffwechsel- und verdauungsfördernd. Und nicht zu unterschätzen ist die stimulierende Wirkung auf psychischer Ebene. Probieren Sie es aus. „Schnuppern“ Sie an einer frischen Vanille, oder dem frisch ausgekratzetn Mark, und achten darauf, was sich in Ihrem Gehirn regt!

natürlich essen – ab heute gesund!
Lars Brouwers & Torsten Fleischer

Kommentare
  1. Danny sagt:

    Juhu, ein Rezept aus meiner Heimat! Schade, dass ich keinen Kaffee mag 😀

    Gefällt 2 Personen

    • Wir haben das Rezept durch Zufall im WWW gefunden, und waren beide total neugierig. Ich mag es sehr. Ist wie ein Latte macchiato mit Tiramisu Geschmack 🙂 Was ich mir sehr gut vorstellen kann, wäre die Eimischung auch in einem Tee, ähnlich wie ein Chaitea, zu probieren. Vielleicht ist das ja eher nach Deinem Geschmack?!
      Liebe Grüße und hab einen schönen Tag.
      Torsten

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  2. Heute gleich mal frische Bio-Eier und Imker-Honig auf dem Wochenmarkt besorgt. Dann zuhause ganz entspannt diese Köstlichkeit probiert…..und als Lieblings-Getränk gekürt! Danke Lars und Torsten! 😉

    Gefällt 1 Person

    • Liebe Christiane,

      das freut uns sehr zu hören, dass Dir der vietnamesische Eierkaffee so gut geschmackt hat! Vielleicht machst Du vom nächsten ein Foto auf der facebook-Pinnwand posten. Lass Dir den nächsten schmecken und hab einen schönen Sonntag.

      Liebe Grüße, Torsten

      Gefällt mir

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