gebratene Avocado mit Ziegenfrischkäse und Orangen-Maracuja-Vinaigrette

Veröffentlicht: 8. August 2014 von torstenfleischer in Snacks & Smoothies, Vorspeisen
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natürlich essen | gebratene Avocado | Lars Brouwers & Torsten Fleischer

Zutaten (1 Pers.)
1 reife Avocado
ca. 2 EL Ziegenfrischkäse
Saft einer Orange
1 Maracuja
Salz, Pfeffer
2-3 EL Olivenöl

Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Stufe.

Halbieren Sie die Avocado der Länge nach, und entfernen den Kern. Befüllen Sie die Kernmulden mit dem Ziegenfrischkäse und streichen ihn mit der flachen Seite eines Messers glatt. Lösen Sie mit einem Esslöffel vorsichtig das Fruchtfleisch aus der Schale und stellen die beiden Hälften vorerst beiseite.

Vermengen Sie Orangensaft, Maracujafruchtfleisch und Olivenöl, und schmecken alles mit Salz und Pfeffer ab.

Legen Sie die beiden Avocadohälften, mit der Schnittfläche nach unten für ca. 30sec in die heiße Pfanne. Nehmen Sie einen Löffel zur Hand, heben die Avocadohälften vorsichtig aus der Pfanne und richten sie auf einem Teller an. Geben Sie etwas von der Vinaigrette drüber, und würzen nochmals mit etwas Salz und Pfeffer.

Guten Appetit.

Wussten Sie schon?

Neben den anti-oxidativen Wirkstoffen aus den Zitrusfrüchten und den Tocoferolen aus der Avocado, dienen die Inhaltsstoffe aus dem Ziegenfrischkäse auch der Immunmodulation.

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