gemischter Tomatensalat mit Feta

Veröffentlicht: 24. Juli 2014 von torstenfleischer in Hauptgericht
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natürlich essen | Tomatensalat mit Feta | Lars Brouwers & Torsten Fleischer

Zutaten (2 Pers.)
ca. 500g Tomaten unterschiedlichster Sorten und Farben
1/2 rote Zwiebel (bei Bedarf auch 2-3 Zehen Knoblauch)
1 mittelscharfe Chilischote
1 Handvoll Basilikumblätter
Salz, Pfeffer
3-4 EL natives Olivenöl
100-200g Schafsfeta

Die Tomaten waschen und unterschiedlich schneiden (längs, quer, vierteln, usw.), damit etwas mehr Abwechslung auf Ihren Teller kommt. Ihr Auge wird sich bei dem Anblick erfreuen.

Schälen, und halbieren Sie die Zwiebel und schneiden sie anschließend in feine Ringe (Knoblauch, sollten Sie ihn verwenden, in dünne Scheiben schneiden). Die Chilischote schneiden Sie ebenfalls in kleine Ringe und mengen sie, zusammen mit der geschnittenen Zwiebel unter die Tomaten.

Würfeln Sie den Feta nach Belieben, und schneiden das Basilikum in nicht zu dünne Streifen. Feta und gut 2/3 Basilikum heben Sie vorsichtig unter die Tomaten. Würzen Sie nach Bedarf mit Salz und Pfeffer und richten den Salat frisch an. Streuen Sie abschließend noch den restlichen Basilikum darüber und genießen Sie den frischen Geschmack aller Zutaten.

Guten Appetit.

Wussten Sie schon?

Das in der Zwiebel enthaltene Kaempferol wirkt entzündungs- und schmerzhemmend. Und die schwefelhaltigen Wirkstoffe der Zwiebelgewächse haben eine antioxidative Wirkung auf den Organismus.

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