Omelett mit gebratenem grünen Spargel – paleo kosher | Omelette with Green Asparagus

Veröffentlicht: 13. Mai 2014 von torstenfleischer in Frühstück, Snacks & Smoothies, Vorspeisen
Schlagwörter:, , , , , , , , ,

Bild

Zutaten (1 Pers.)
3 Bio Eier
4-5 Stangen grüner Spargel
1 TL Ghee oder Butter
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Chili

Eier verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Die Enden des Spargel ca. 2cm anschneiden, da sie meist holzig sind. Den Spargel in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten bis er schön Farbe angenommen hat.

In einer zweiten Pfanne Ghee oder Butter zum Schmelzen bringen und die verquirlten Eier hinein gießen und den kompletten Pfannenboden damit bedecken (erreichen Sie zur Not durch schwenken der Pfanne).

Wenn das Ei gestockt ist, können Sie es mit einer schwungvollen Bewegung wenden und von der anderen Seite auch leicht anbraten. Wenn Sie nicht so mutig sind, dann nehmen Sie für das Wenden einfach einen Pfannenwender.

Legen Sie das Omelett auf einen ausreichend großen Teller, legen auf das äußere Drittel den Spargel und rollen das Omelett samt Spargel rein.

Hacken Sie ein wenig Chili und streuseln es zusammen mit etwas Salz und Pfeffer auf das gerollte Omelett.

Guten Appetit.

wir freuen uns über einen Kommentar!

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s